от себя добавлю, в Армении, если вы достойный гость, вам вынесут ИШХАН, это форель с Севана, ханская рыба!!!
очень популярен Аджапсандал, запеченые патрижаны и томаты. Шашлык, в оригинале Хоровац, если в кафе вы скажете "пароль" : "Хнтрем хоровац", у официанта зажгутся глаза, и он поймет, вы патриот) Долма, скорее тож придумали армяне, ну это все ели. Варенье!!!! Королевское, это из винограда!, слов нет! ( Девочки, да-да)
И ЕЩЕ, АРМЯНЕ НЕ ЕДЯТ ОСТРОЕ! это привелегия наших младших братьев Грузин)))))))
ЛЮди!!!! Не ведитесь на рекламу, что нада ехать в Грузию, езжайте в Великую Армению, оплот христианства!!!
Вино и лаваш, на Мой взгляд, лучше получается у грузин))
все остальное Made in Armenia the best!
И еще, под дудук и коньяк Mukuchi , вы просто полюбите культуру великого народа!
Апрес!!!!!! так звучит начало тоста, и в ответ Ануш! (непереводимая игра слов, с использованием местных идиоматических выражений)
Ой, чуть не забыл, в Ереване , спростите тетю Ашхен, у неё кофе из турки, вы такое не пробовали....
Ты посмотри хотя бы "Иванвасилича меняет профессию", когда Крамаров меню зачитывал "почки заячьи верченые, головы щучьи с чесноком, икра черная, икра красная..." Так это всё наше родное.
чье наше? икру до относительно недавнего времени вообще за деликатес не считали и не засаливали, а варили причем как субпродукт
Цитата(Suzukин сын @ 24.2.2019, 18:36)
И нечего нас с украинцами и белорусами делить, мы один этнос, один народ и кухня у нас тоже одна
причем тут вообще украина? Можно хоть в одной теме без хохлов обойтись?
Цитата(Suzukин сын @ 24.2.2019, 18:36)
Белеш, учпочмак, манты, чак-чак, перемеч...
если учпочмак это то, о чем я думаю, то дагестанские чудУ вкуснее на три порядка
Цитата(Suzukин сын @ 24.2.2019, 18:36)
Вот лучше бы открывались бы наши родные татарские мантные и белешные.
уже открывались и нахуй никому оказались впоследствии ненужными
Цитата(Suzukин сын @ 24.2.2019, 18:36)
когда блюдо готовится больше не жаром и ИК-излучением и тогда все витамины и полезные вещества сохраняются
о бля, новости об происхождении тепла подвезли
Цитата(Suzukин сын @ 24.2.2019, 18:36)
До сих пор учёные
британские?
Цитата(Блонди @ 24.2.2019, 10:25)
отличная книга есть, Влад, рекомендую - РУсская кухня в изгнании, Петр Вайль.
Да ладно, тут же первой строкой в поиске вылезло. Судя по фамилиям два еврея в Брайтоне рассуждают о русской кухне.
"Русская кухня в изгнании" - сборник очерков и эссе на гастрономические темы, написанный Петром Вайлем и Александром Генисом в Нью-Йорке в середине 1980-х.,
Да ладно, тут же первой строкой в поиске вылезло. Судя по фамилиям два еврея в Брайтоне рассуждают о русской кухне.
"Русская кухня в изгнании" - сборник очерков и эссе на гастрономические темы, написанный Петром Вайлем и Александром Генисом в Нью-Йорке в середине 1980-х.,
P.S. В бумажном виде может и нет, если ты об этом
а ты у нас еще и антисемит?? Жаль, нет с нами Маэстро!
это ты о них говорил. я говорил о русской КУХНЕ, т.е. традиционных (не обязательно аутентичных) русских блюдах.
и в разрезе этого пример пример про пельмени. т.е. на русском столе эти шарики мясного фарша в оболочке из теста будут называться пельменями, а не мантами или как-то ещё.
щас тебе расскажут, что картошка в Россию была завезена в 17 веке (а массово "внедрена" вообще в 19-м), а вместо неё жрали репу, оттуда и сказка про старика и репку.
щас тебе расскажут, что картошка в Россию была завезена в 17 веке (а массово "внедрена" вообще в 19-м), а вместо неё жрали репу, оттуда и сказка про старика и репку.
Русское слово пельмени является заимствованием из пермских языков: коми, удм. пельнянь «хлебное ухо»: пель «ухо» + нянь «хлеб»[1][2][3][4][5]. Форма пельмень образовалась под влиянием севернорусского наречия, через которое слово попало в литературный язык. Уральские диалектные формы пермяни, пермени образовались в результате народно-этимологического сближения со словом Пермь.
Некоторые популярные или устаревшие этимологические словари указывают в качестве источника «угро-финские языки» в целом[6], мансийский[7][неавторитетный источник?] и финский[8][неавторитетный источник?] языки.
В. В. Похлебкин!!!!!!!!!! считал, что пельмени пришли в русскую кухню с Урала в конце XIV — начале XV веков[9]. В русских письменных документах уральских населенных пунктов XVII—XVIII веков (с 1679 года) встречаются фамилии, образованные от слова «пельмени»: Пельменев, Пелненев, Пельменников[10]. Историк П. А. Пельмень на основе анализа упоминаний «пельменных» фамилий в документах отметил, что в верхнем Прикамье в 1579 году ещё не было людей, которые зарабатывали изготовлением пельменей[11].
зы. любые попытки наших восточных камрадов привязать манты к пельменям, считаю сепаратизмом!!!!!
Во всех "Теремках" в меню уже многие годы. Раз не выводят - значит какой-то спрос есть. Правда теперь её называют не "каша", а "десерт" - раньше необразованные посетители регулярно впадали в ступор от вкуса, который никак не ассоциировался с современным представлением о кашах
Цитата(Suzukин сын @ 24.2.2019, 18:36)
Салат, кстати, оливье, тоже у нас придумали. Правда он с того времени слегка видоизменился, но, полагаю не в худшую сторону.
Ага, совсем слегка. Вместо языка, рябчиков и раковых шеек теперь курица/колбаса, вместо каперсов - горошек. Икру просто не кладут, без замены. Радикальные улучшения
25.2.2019, 9:41
Забыл что ли?
