Ответов

[marusya_ya]

Рекомендую сырники из творога рецепт, дети просто обожают, разбирают все за пять минут))



Ингредиенты:
Творог жирный - 300 г
Сахар - 60 г
Мука - 40 г
Желток - 1 шт.
Манка - 20 г
Ванильный сахар - 0,5 пакетика
Мармелад цветной

Приготовление:
1. Все смешать в тесто. Густое.
2. Сделать колбаску. Муки стараться брать минимум.
3. Прижать и выложить по всей длине начинку из цветного резаного мармелада.
4. Соединить края. Прокатать в колбаску осторожно. Пройтись по ней слегка скалкой. Порезать на квадратики. Жарить сырники с двух сторон на сковороде с разогретым маслом.
Вкусно. Для тех, кто хочет не очень сладкие сырники - сахара возьмите поменьше.

[IRINA142]

раньше тоже выкладывала сырники ложкой на сковороду. Они растекались и получались какие то неровные. Были похожи на оладьи. А потом увидела как их готовят повара. Надо в муке скатать шарик и примять его осторожно. чтобы получился толщиной 1 - 1,5 см. наделать несколько штук и потом выкладывать на сковородку.

[Без-тормозов]

раньше тоже выкладывала сырники ложкой на сковороду. Они растекались и получались какие то неровные. Были похожи на оладьи. А потом увидела как их готовят повара. Надо в муке скатать шарик и примять его осторожно. чтобы получился толщиной 1 - 1,5 см. наделать путаны. несколько штук и потом выкладывать на сковородку.

И не только. Нет, вы все правильно говорите, только у поваров есть еще один секретик. Перед выкладыванием на сковороду обвалянный шарик на доске немного с боков примните лезвием кухонного ножа. Т.е. поставьте нож вертикально и прижимайте к нему шарик. Тогда сырнички останутся такими же высокими.