Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

Мицубиси Лансер Клуб Автосервис Мицубиси Лансер Клуб Автосервис Мицубиси Лансер Клуб Автосервис

Суп гороховый, с копчёностями :)
Lera
сообщение 4.6.2013, 12:22
Сообщение #1


Senior GURU
******
Группа: Пользователи
Сообщений: 24 816
Регистрация: 19.7.2004
Из: Москва
Пользователь №: 334
Пол: жен


По просьбе Лёли, выкладываю рецепт горохового супца smile.gif Вкусного smile.gif

Что надо:
Горох - грамм 250-300
Копчёные рёбрышки - где-то с полкило
Грудинка, бекон, охотничьи колбаски, в общем, по вкусу - граммов 300
Картошка - в зависимости от того, насколько густой суп вы любите
Морковка, лук
Лавровый листик, перчик горошком, зелень для подачи.
Соль, перец.

Предварительно (минимум за полдня до того, как будете готовить супчик) изучите инструкцию на упаковке с горохом. Если его надо замачивать - то замочите, как указано на упаковке.

Копчёные рёбра (примерно с полкило) положите в кастрюлю (литров на 4-5), залейте водой и варите где-то минут 30-40, если будет пена - снимите. Как сварились - рёбрышки достаньте, бульон отфильтруйте (если необходимо), от рёбрышек отделите мясо, нарежьте кубиками, косточки выбросьте или отдайте знакомой собаке-барабяке smile.gif

С горошка слейте воду и промойте его (если замачивать его не надо, например, у вас дроблённый горох, то просто промойте).
Положите мясо от рёбрышек и горошек в кастрюлю с бульоном и варите дальше, ну где-то с полчаса.
В это время делаем зажарку: обжариваем на небольшом количестве масла лук и морковь.
Грудинку режем кубиком и обжариваем на другой сковороде.
Картошку чистим и режем кубиками.
Приступаем к сборке: в бульон (где уже есть горох и мясо с рёбер) засыпаем картошку, варим минут пять, потом засыпаем кубики грудинки и следом захарку.
Пробуем на соль, солим-перчим по вкусу.
Про консистенцию горошка - на мой вкус, в хорошем супчике горошек должен быть разваристым, это придаёт супу бархатистость и общее очарование smile.gif)), как правило, замоченный горох разваривается хорошо. Если у вас не хочет развариваться - просто поварите его подольше на самом первом этапе).
Когда картошка уже почти сварилась, кладём лавровый листик и перчик горошком, через 5-10 минут огонь под кастрюлькой выключаем. Даём супику настояться. Разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью - бон аппети! smile.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
 
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
Ответов
Мисис
сообщение 9.6.2018, 9:07
Сообщение #2


Newbie
*
Группа: Пользователи
Сообщений: 4
Регистрация: 3.5.2018
Пользователь №: 128 754
Пол: муж


Еще один рецепт суп гороховый с копченостями.
Гороховый суп на копченых ребрышках
Изображение
Рецепт самый обыкновенный, в каждой семье едят суп гороховый с копчеными ребрышками в тех или иных вариациях... Быть может, благодаря моему рецепту кто-то вспомнит об этом вкусном супчике и решит его приготовить.
Продукты
(на 6 порций)
Свиные копченые ребрышки - 300 г
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Сухой горох - 1 стакан
Петрушка - для украшения
Масло - 1 ст. л. (для обжаривания)
Соль - по вкусу

Как приготовить гороховый суп:

Горох необходимо замочить с вечера в холодной воде (до 10-12 часов). Это устранит отрицательное воздействие гороха на пищеварение.

Копченые ребрышки промыть, положить в кипящую воду (примерно 2,5 л) и варить 35-40 минут, снимая накипь. Кстати, приятный момент - накипи будет очень и очень немного.
Через 35-40 минут добавить горох и варить еще 10-15 минут.

Тем временем начистить и порезать лук и морковь. Лук - мелкими кубиками, морковь - так, как вам удобнее. Кто-то режет кружочками, моя мама кружочки делит еще на 4 части, кто-то любит кубиками, а мне нравится соломка.
Пассеруем лук и морковь на разогретой сковороде с маслом до золотистого цвета.
Картофель чистим и нарезаем кубиками.
Как только прошло 50 минут с начала варки ребрышек, можно добавлять в кастрюлю лук, морковь и картошку и сразу же посолить. Варим суп гороховый еще минут 10-12, до готовности. К тому моменту горох также уже должен провариться.

Как видите, все очень легко, просто и быстро.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Dimitry
сообщение 26.6.2018, 13:05
Сообщение #3


Tuninger
******
Группа: Пользователи
Сообщений: 8 732
Регистрация: 29.11.2004
Пользователь №: 811
Пол: муж
Infiniti QX56, Smart


Цитата(Мисис @ 9.6.2018, 9:07) *

****

Это устранит отрицательное воздействие гороха на пищеварение.

****


Боюсь спросить, а как оно проявляется, это отрицательное воздействие гороха? laugh.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения

Сообщений в этой теме
Lera   Суп гороховый   4.6.2013, 12:22
Лёля   Лерочка, спасибо тебе огромное!!!...   4.6.2013, 13:40
Argentum   Лер, все перечисленное тобой добро закидываешь на ...   9.6.2013, 1:14
LadyBee   Ух ты какая темка! Как кулинарию выделили в о...   9.6.2013, 17:59
Lera   Блин, классно как! :) Представляю, какая вкусн...   9.6.2013, 18:27
LadyBee   ЗЫ: а я тут ещё от кого-то услышала хитрость про ...   9.6.2013, 21:59
Lera   А я никогда бульон не солю, потому как у меня инач...   10.6.2013, 0:04
Лёля   А я никогда бульон не солю, потому как у меня ина...   11.6.2013, 15:04
LadyBee   Все люди пробуют, а я в момент соления нюхаю :lol...   11.6.2013, 22:28
Lera   А когда солишь, ты пробуешь? :unsure: я прямо ...   12.6.2013, 13:01
Лёля   Лёль, попробуй свари свекольничек по моему рецеп...   14.6.2013, 13:57
Лёля   блин...не могу найти ребра копченые :angry: :( ...   15.6.2013, 10:43
megaaxel   да вона, в любом из наших мясокомбинатовских магаз...   16.6.2013, 15:05
Лёля   блин... за продуктосами только в Карусель езжу :un...   16.6.2013, 16:40
ShurikG   блин...не могу найти ребра копченые :angry: :( ...   17.6.2013, 13:36
Лёля   Здрасьте приехали Я делаю покупки в Карусели)))...   17.6.2013, 18:13
Shruz   так не хочется ехать в АШАН Тебе пешком 10 мину...   18.6.2013, 18:28
Лёля   Тебе пешком 10 минут. ага...и три часа управлять...   18.6.2013, 20:08
LadyBee   Все, соблазнили. Купила копченые ребра в Ашане. ...   17.6.2013, 14:32
ShurikG   Практиш в Куркине !!! Заодно и всяких ...   17.6.2013, 19:34
ShurikG   Да нафига толкаться в ашане , есть же фирменный от...   18.6.2013, 20:08
Лёля   Сань, вот осталось только туда, спасибо)))))   18.6.2013, 20:09
ShurikG   Дык этта... они вроде до 9ти :unsure:   18.6.2013, 20:16
Лёля   Дык этта... они вроде до 9ти :unsure: нет там р...   19.6.2013, 14:04
Лёля   Да я сегодня зарулю :) Еще и горох купить надо))))...   19.6.2013, 9:00
ShurikG   г. Химки , Юбилейный пр-кт, д. 41 г. Химки, Юбиле...   19.6.2013, 20:03
Лёля   :blink: :D :D :D блин..ну на след неделе специ...   19.6.2013, 21:32
megaaxel   ты к Шрузу обратись, он как раз по овощам работает...   20.6.2013, 8:16
Лёля   Игоооооорь!!!!!!!...   20.6.2013, 9:04
Shruz   Игоооооорь!!!!!!!...   20.6.2013, 23:52
Lera   Я уже начинаю волноваться за Куркино - что ж там т...   20.6.2013, 13:50
Лёля   Я уже начинаю волноваться за Куркино - что ж там ...   20.6.2013, 14:05
ShurikG   :D :D видела свеклу))))))))) По телевизору :...   20.6.2013, 15:29
Lera   И какими-то деревянными поделками :lol: :lol:...   20.6.2013, 15:54
Лёля   снова ЗЫ: А вообще, хотела попросить тебя выложит...   20.6.2013, 18:03
Shruz   . И какими-то деревянными поделками :lol: :lo...   21.6.2013, 9:39
Lera   буду с нетерпением ждать, Лёльчик! :)   20.6.2013, 18:32
Лёля   буду с нетерпением ждать, Лёльчик! :) Лерунь...   22.6.2013, 19:04
ShurikG   Игорь , у тебя отменное чувство юмора ! :) К...   21.6.2013, 11:24
Lera   Лёльчик, спасибо большое, обязательно опробую. О р...   23.6.2013, 22:00
ВедьмаЧка   А я приноровилась для горохового супа брать не реб...   25.6.2013, 8:35
Вольта   Тоже солю в самом конце приготовления. А горох пол...   5.7.2013, 12:44
Cane   Очень люблю крем-супы! Ингредиенты 500 ...   11.11.2014, 15:37
Shruz   Веселый наверное супчик получается. :lol:   12.11.2014, 22:38
nikadim   По просьбе Лёли, выкладываю рецепт горохового суп...   6.10.2022, 18:29


Ответить в эту темуОткрыть новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

- Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 16:31

 

Контакты:
По вопросам размещения информации на форуме
По вопросам вступления в партнерскую программу
  
Мицубиси Лансер Клуб 2004-2021 © Mitsubishi Lancer Club 2004-2021
Rambler's Top100