Цитата(Ю-ю @ 27.2.2013, 15:53)
а если солишь вот так дома за несколько часов - с этими червяками что-то может произойти?
нет конечно.
Способы обезвреживания рыбы Ни для кого не секрет, что экологическое состояние наших водоемов давно оставляет желать лучшего, поэтому не зараженной рыбы на территории Российской Федерации год от года становится все меньше.
Вместе с тем, речные и морские рыбы, а также ракообразные и некоторые беспозвоночные могут быть заражены гельминтами, опасными для человека. И хотя определить пищевую пригодность рыбы можно только в лабораторных условиях, рыболов должен знать о методах обезвреживания рыбы в домашних условиях.
Посол рыбы
При посоле рыбы (весом до 2 кг) установлены следующие сроки гибели плероцеркоидов
при исходной концентрации 20% соли к весу рыбы: в условиях теплого посола (15-16°С) от 5 до 9 дней,
в условиях холодного посола (5-б°С) от 6 до 13 дней,
в условиях сухого посола:
а- в неразделанной рыбе от 9 до 13 дней; б- в потрошенной рыбе от 7 до 12 дней.
Для приготовления вяленой рыбы ее просаливают одним из приведенных выше способов в течение 3-5 дней и провяливают в течение 2 недель.
http://www.katera-lodki.ru/obezvrЦитата(Крошка Енот @ 27.2.2013, 15:50)
+ черви всякие завестись в организме могут и не проявляться годами
Да и пёс бы с ними.