я делаю достаточно часто домашнюю шаурму и достаточно просто (не факт, что правильно, но факт, что вкусно):
1. Лаваш: нужен тонкий "армянский" лаваш, главное, чтобы был очень свежий. Как вариант, можно и тортильи купить, но это уже будет мексиканский вариант (тоже допустимый и вкусный)
2. Мясо: любое, на твой вкус, главное то, которое можно быстро пожарить и оно останется сочным. Я делаю шаурму из вырезки (свинина, говядина), куриных грудок, индейки. Мясо просто жарю на хорошей сковороде, специи по вкусу и желанию. Можно просто соль - перец.
3. Овощи: самый распространённый вариант (в городских шаурмясочных) - это капустка - морковка - зелень. Дома я делаю разные салаты. Вот, не далее, как вчера, делала такой вариант:
- огурцы свежие (соломкой)
- руккола
- морковка по-корейски
- красный крымский лук
- посолить, поперчить
4. Сам процесс: на разделочную доску выложить лаваш, смазать его по всей поверхности соусом. Можно не мудрить, и смазать майонезом и кетчупом. Можно запариться, найти в интернете сто и один соус для шаурмы и приготовить его. Можно взять любой готовый соус по вкусу (как из разряда томатных, так и типа цезарь и тысяча островов).
Удобно сначала смазать половину лаваша, а потом накрыть его второй половиной и "поелозить" - так равномерно смажется весь лаваш.
На ближайшую короткую сторону лаваша выложить "колбаску" из салата (от края лаваша отступить пару сантиметров и не доходить до боковых краёв сантиметров 5), сверху на салат выложить нарезаное мясо. При желании можно сверху слегка полить соусом. Я не поливаю, мне хватает того, чем намазан лаваш.
Ну и потом скрутить из всего этого знакомой формы "колбаску": до середины просто скатываем рулетиком, а потом подгибаем боковые края к центру и скатываем дальше, чтобы получилось красиво и закрыто по бокам.
Можно не брать лаваш, а сделать всё тоже самое, но в пите.
Более того, можно вообще не использовать ни лаваш, ни питу. А просто сделать из овощей и мяса салат и заправить его соусом (вот для салата точно соус должен быть типа "майонез", а не томатный). Для совсем худеющих: такой салат можно заправить и капелькой оливкового масла и обойтись вообще без "вредностей".
В общем, фаст -фуд, он и дома фаст-фуд - быстро и просто. Только дома ещё а) очень вкусно, б) точно знаешь, что внутри
)))