Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

Мицубиси Лансер Клуб Автосервис Мицубиси Лансер Клуб Автосервис Мицубиси Лансер Клуб Автосервис

2 страниц V < 1 2  
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
СТЕЙК - как приготовить?, поделитесь всеми своими секретами...
ST
сообщение 26.10.2014, 20:21
Сообщение #21


Senior GURU
******
Группа: Пользователи
Сообщений: 3 303
Регистрация: 10.10.2005
Из: Москва, ЮЗАО
Пользователь №: 3 206
Пол: муж
Outlander 3.0V6


Вкус стейка очень сильно зависит от мяса. Из мороженно говядины (пусть даже австралийской) нормальный стейк не выйдет. Любое мясо, даже вырезка, должно быть с бочков окружено слоем жира, желательно толще. Если чистой вырезки нет, то должно быть как много больше жировых прослоек. Чем их больше, тем вкуснее. Еще вкусный стейк из брюшины. Уж это точно можно купить. А жарить лучше всего на углях в барбикюшнице (мангал с решеткой и крышкой).
Изображение
Да, на оливковом масле не экономить. От его вкуса тоже зависит результат.
P.S. Массированием мяса никогда не занимался.
P.S.S. ТС, как успехи в приготовлении стейка?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Sorra
сообщение 24.7.2019, 8:39
Сообщение #22


Newbie
*
Группа: Пользователи
Сообщений: 2
Регистрация: 24.7.2019
Пользователь №: 130 566
Пол: муж


Возьмите стейки и сделайте на них неглубокие надрезы квадратиками с двух сторон. Не забудьте надрезать жир. Посолите и поперчите мясо с двух сторон. Налейте немного масла в сковородку и подождите, пока оно разогреется. Положите туда стейки и жарьте с каждой стороны по 6-7 минут. Выложите стейки в тарелку и накройте пищевой фольгой. Оставьте на 10 минут. Это нужно, чтобы сок равномерно распределился по мясу. Через 10 минут можно подавать мясо к столу.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
MarkKyznecov
сообщение 20.11.2019, 14:05
Сообщение #23


Newbie
*
Группа: Пользователи
Сообщений: 3
Регистрация: 20.11.2019
Пользователь №: 131 112
Пол: муж


Стейк это наверное первое что я научился сам готовить. При этом мне кажется оно самое простое. За мариновал, кинул на гриль (можно прорези сделать) и ждать до готовности.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Stone
сообщение 26.11.2019, 12:36
Сообщение #24


Senior GURU
******
Группа: Главные администраторы
Сообщений: 15 440
Регистрация: 21.3.2004
Из: Россия
Пользователь №: 2
Пол: муж


Цитата(Sorra @ 24.7.2019, 8:39) *

Возьмите стейки и сделайте на них неглубокие надрезы квадратиками с двух сторон.


квадратиками?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
nikadim
сообщение 6.10.2022, 18:25
Сообщение #25


Newbie
*
Группа: Пользователи
Сообщений: 8
Регистрация: 6.10.2022
Пользователь №: 134 524
Пол: муж


Вот мой рецепт свиных отбивных. Филейку свинины разрезаем на порционные куски толщиной 10-15 мм. Отбиваем каждый кусок с двух сторон. Маринуем 1-2 часа в соусе состава: соевый соус, сок лимона (1 ст. ложка), оливковое масло (2 ст. ложки), измельченный в давилке чеснок (4-5 зубчиков), соль перец по вкусу. Обваливаем в сухарях и жарим на топленом сливочном масле на среднем огне 5 мин. с одной и 3 мин. с другой стороны. Всё – блюдо готово.
Вкуснее стейка получается
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения

2 страниц V < 1 2
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

- Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 13:59

 

Контакты:
По вопросам размещения информации на форуме
По вопросам вступления в партнерскую программу
  
Мицубиси Лансер Клуб 2004-2021 © Mitsubishi Lancer Club 2004-2021
Rambler's Top100