Начинка может быть любая. Я делала такую:
- кенийская фасоль - по 4 стручка в каждый ролл (думаю что и спаржа хорошо пойдет) - отварила 3 мин.в подсоленой кипящей воде
- креветки - 1 шт. в каждый ролл - креветки я чуть-чуть отварила и замариновала на 10 мин в смеси горчицы и соевого соуса
- руккола
- кинза
- порезанный на тонкие коротенькие полоски 1 свежий огурчик
- мелко порубленные и обжареные совсем недолго шампиньоны 8 шт. и сладкий перчик 1 шт + добавляем немного имбиря при жарке для вкуса.
Кстати узнала, что шампиньоны нельзя мыть, нужно их просто хорошо почистить и сразу на сковородку, иначе они впитывают воду и получается, что они не жарятся а варятся
Рисовую бумагу в теплую воду на 15 секунд, потом на деревянную доску и складываем внутрь все понемногу, заворачиваем. И все
К роллам хорошо подходит острый кисло-сладкий соус