Конечно качество цемента у всех различается. Мы когда возводили дом, немало их перепробовали. Цемент бывает различных марок, и изготовителей сейчас очень много. Я, конечно, не эксперт в вопросах стройки, но, наверняка, необходимо брать цемент 400. Эта марка более гибкая, чем цемент 500, и при этом крепкая и морозоустойчивая, схватывается быстро. Можете например купить белый цемент в мешках тут:
http://tk-sp.ru/