Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

Мицубиси Лансер Клуб Автосервис Мицубиси Лансер Клуб Автосервис Мицубиси Лансер Клуб Автосервис

3 страниц V  1 2 3 >  
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
Суп гороховый, с копчёностями :)
Lera
сообщение 4.6.2013, 12:22
Сообщение #1


Senior GURU
******
Группа: Пользователи
Сообщений: 24 816
Регистрация: 19.7.2004
Из: Москва
Пользователь №: 334
Пол: жен


По просьбе Лёли, выкладываю рецепт горохового супца smile.gif Вкусного smile.gif

Что надо:
Горох - грамм 250-300
Копчёные рёбрышки - где-то с полкило
Грудинка, бекон, охотничьи колбаски, в общем, по вкусу - граммов 300
Картошка - в зависимости от того, насколько густой суп вы любите
Морковка, лук
Лавровый листик, перчик горошком, зелень для подачи.
Соль, перец.

Предварительно (минимум за полдня до того, как будете готовить супчик) изучите инструкцию на упаковке с горохом. Если его надо замачивать - то замочите, как указано на упаковке.

Копчёные рёбра (примерно с полкило) положите в кастрюлю (литров на 4-5), залейте водой и варите где-то минут 30-40, если будет пена - снимите. Как сварились - рёбрышки достаньте, бульон отфильтруйте (если необходимо), от рёбрышек отделите мясо, нарежьте кубиками, косточки выбросьте или отдайте знакомой собаке-барабяке smile.gif

С горошка слейте воду и промойте его (если замачивать его не надо, например, у вас дроблённый горох, то просто промойте).
Положите мясо от рёбрышек и горошек в кастрюлю с бульоном и варите дальше, ну где-то с полчаса.
В это время делаем зажарку: обжариваем на небольшом количестве масла лук и морковь.
Грудинку режем кубиком и обжариваем на другой сковороде.
Картошку чистим и режем кубиками.
Приступаем к сборке: в бульон (где уже есть горох и мясо с рёбер) засыпаем картошку, варим минут пять, потом засыпаем кубики грудинки и следом захарку.
Пробуем на соль, солим-перчим по вкусу.
Про консистенцию горошка - на мой вкус, в хорошем супчике горошек должен быть разваристым, это придаёт супу бархатистость и общее очарование smile.gif)), как правило, замоченный горох разваривается хорошо. Если у вас не хочет развариваться - просто поварите его подольше на самом первом этапе).
Когда картошка уже почти сварилась, кладём лавровый листик и перчик горошком, через 5-10 минут огонь под кастрюлькой выключаем. Даём супику настояться. Разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью - бон аппети! smile.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Лёля
сообщение 4.6.2013, 13:40
Сообщение #2


Senior GURU
******
Группа: Пользователи
Сообщений: 5 602
Регистрация: 23.10.2005
Из: Куркино
Пользователь №: 3 351
Пол: жен


Лерочка, спасибо тебе огромное!!!!! smile.gif
На следующей неделе попробую это чудо сотворить smile.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Argentum
сообщение 9.6.2013, 1:14
Сообщение #3


Senior GURU
******
Группа: Пользователи
Сообщений: 16 340
Регистрация: 14.7.2006
Из: Челябинск
Пользователь №: 8 332
Пол: муж


Лер, все перечисленное тобой добро закидываешь на 1.5-2 часа в мультиварку и идешь флудить в ланцер-клуб. ))))) Имхо, получится не хуже.
Да, есичо, вчерашний суп - вкуснее. ))
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
LadyBee
сообщение 9.6.2013, 17:59
Сообщение #4


Senior Member
****
Группа: Пользователи
Сообщений: 758
Регистрация: 19.9.2009
Из: Украина
Пользователь №: 55 304
Пол: жен
Lancer X 2,0 CVT


Ух ты какая темка!
Как кулинарию выделили в отдельный форум я сюда ваще не попадаю )))

Гороховый супчик впервые сварила только в этом году. Оказывается это такая вкуснятина smile.gif
Ничего если я ссылочку на другой ресурс дам? Там хроника появления на свет моего первого горохового супа с фото и пояснениями.

http://www.club-renault.ru/forum/index.php...t&p=1232618
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Lera
сообщение 9.6.2013, 18:27
Сообщение #5


Senior GURU
******
Группа: Пользователи
Сообщений: 24 816
Регистрация: 19.7.2004
Из: Москва
Пользователь №: 334
Пол: жен


Блин, классно как! smile.gif Представляю, какая вкусняшка, сразу есть захотелось... rolleyes.gif

ЗЫ: а я тут ещё от кого-то услышала хитрость про варку гороха - если по какой-то причине, вы забыли или не успели поставить горошек замачиваться, то можно в бульон или воду, у которой он варится, добавить немного соды пищевой (буквально на кончике ножа) и обещают, что горошек быстро сварится. smile.gif

Цитата(Argentum @ 9.6.2013, 2:08) *

Лер, все перечисленное тобой добро закидываешь на 1.5-2 часа в мультиварку и идешь флудить в ланцер-клуб. ))))) Имхо, получится не хуже.
Да, есичо, вчерашний суп - вкуснее. ))


Да это понятно, но как же сам процесс? biggrin.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
LadyBee
сообщение 9.6.2013, 21:59
Сообщение #6


Senior Member
****
Группа: Пользователи
Сообщений: 758
Регистрация: 19.9.2009
Из: Украина
Пользователь №: 55 304
Пол: жен
Lancer X 2,0 CVT


Цитата(Lera @ 9.6.2013, 18:21) *

ЗЫ: а я тут ещё от кого-то услышала хитрость про варку гороха - если по какой-то причине, вы забыли или не успели поставить горошек замачиваться, то можно в бульон или воду, у которой он варится, добавить немного соды пищевой (буквально на кончике ножа) и обещают, что горошек быстро сварится. smile.gif

Я тоже где-то когда-то от кого-то такое слышала, но пробовать не рискнула.
Интересно, как наличие соды отразится на вкусе супа?

Кстати, вспомнила, что горох, как и фасоль, нужно солить в самом конце варки, а то он будет вариться долго и все равно как следует не разварится.
Поэтому я его и варю сначала отдельно в несоленой воде и только потом закладываю в бульон. Или можно бульон не солить как вариант smile.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Lera
сообщение 10.6.2013, 0:04
Сообщение #7


Senior GURU
******
Группа: Пользователи
Сообщений: 24 816
Регистрация: 19.7.2004
Из: Москва
Пользователь №: 334
Пол: жен


А я никогда бульон не солю, потому как у меня иначе он пересолёный получается. smile.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Лёля
сообщение 11.6.2013, 15:04
Сообщение #8


Senior GURU
******
Группа: Пользователи
Сообщений: 5 602
Регистрация: 23.10.2005
Из: Куркино
Пользователь №: 3 351
Пол: жен


Цитата(Lera @ 10.6.2013, 0:58) *

А я никогда бульон не солю, потому как у меня иначе он пересолёный получается. smile.gif

А когда солишь, ты пробуешь? unsure.gif

пипец полный, но я солю и перчу все блюда по запаху huh.gif Все люди пробуют, а я в момент соления нюхаю laugh.gif

Например борщ - я сама терпеть не могу вареную капусту и по этому борщ не кушаю, но готовить приходится и часто. Солить ведь тоже надо, приходится нюхать laugh.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
LadyBee
сообщение 11.6.2013, 22:28
Сообщение #9


Senior Member
****
Группа: Пользователи
Сообщений: 758
Регистрация: 19.9.2009
Из: Украина
Пользователь №: 55 304
Пол: жен
Lancer X 2,0 CVT


Цитата(Лёля @ 11.6.2013, 14:58) *

Все люди пробуют, а я в момент соления нюхаю laugh.gif

Я тоже солю на глазок, еду при готовке никогда не пробую, даже не нюхаю laugh.gif
Только блюда, которые готовлю в первый раз, могу попробовать и то не на соль, а на кислоту, остроту и прочее smile.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Lera
сообщение 12.6.2013, 13:01
Сообщение #10


Senior GURU
******
Группа: Пользователи
Сообщений: 24 816
Регистрация: 19.7.2004
Из: Москва
Пользователь №: 334
Пол: жен


Цитата(Лёля @ 11.6.2013, 15:58) *

А когда солишь, ты пробуешь? unsure.gif


я прямо задумалась... И поняла, что смотря что - если суп варю или рагу какое-нибудь готовлю, то пробую, а если что-нибудь жарю (мясо, рыбу, яичницу и т.д.), или варю рис-макароны, или салат строгаю, то не пробую, как-то интуитивно знаю, нормально или нет.
Самая засада у меня с шашлыками и фаршем... Интуциция у меня на этот счёт не работает (нормально посолила или нет), а с попробовать у меня проблемы, вне зависимости от того из чего шашлык или фарш smile.gif)))

Цитата(Лёля @ 11.6.2013, 15:58) *

Например борщ - я сама терпеть не могу вареную капусту и по этому борщ не кушаю, но готовить приходится и часто. Солить ведь тоже надо, приходится нюхать laugh.gif


Лёль, попробуй свари свекольничек по моему рецепту борща smile.gif, с фасолькой, без капусты. Пипец, как вкусно, мне нравится больше, чем капустный smile.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Лёля
сообщение 14.6.2013, 13:57
Сообщение #11


Senior GURU
******
Группа: Пользователи
Сообщений: 5 602
Регистрация: 23.10.2005
Из: Куркино
Пользователь №: 3 351
Пол: жен


Цитата(Lera @ 12.6.2013, 13:55) *


Лёль, попробуй свари свекольничек по моему рецепту борща smile.gif, с фасолькой, без капусты. Пипец, как вкусно, мне нравится больше, чем капустный smile.gif

Надо попробовать, только фасоль я тоже не ем, как и горох...тч все на запах biggrin.gif biggrin.gif biggrin.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Лёля
сообщение 15.6.2013, 10:43
Сообщение #12


Senior GURU
******
Группа: Пользователи
Сообщений: 5 602
Регистрация: 23.10.2005
Из: Куркино
Пользователь №: 3 351
Пол: жен


блин...не могу найти ребра копченые mad.gif sad.gif

Где вы их видели и где покупать?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
megaaxel
сообщение 16.6.2013, 15:05
Сообщение #13


Senior GURU
******
Группа: Модераторы
Сообщений: 25 810
Регистрация: 15.12.2009
Из: Нарьян-Мар
Пользователь №: 59 305
Пол: муж
Outlander XL 2.4 Ultimate


да вона, в любом из наших мясокомбинатовских магазов.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Лёля
сообщение 16.6.2013, 16:40
Сообщение #14


Senior GURU
******
Группа: Пользователи
Сообщений: 5 602
Регистрация: 23.10.2005
Из: Куркино
Пользователь №: 3 351
Пол: жен


блин... за продуктосами только в Карусель езжу unsure.gif
там нет sad.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
ShurikG
сообщение 17.6.2013, 13:36
Сообщение #15


Senior GURU
******
Группа: Пользователи
Сообщений: 4 615
Регистрация: 16.5.2007
Из: Зябликово
Пользователь №: 20 791
Пол: муж


Цитата(Лёля @ 15.6.2013, 11:37) *

блин...не могу найти ребра копченые mad.gif sad.gif

Здрасьте приехали
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
LadyBee
сообщение 17.6.2013, 14:32
Сообщение #16


Senior Member
****
Группа: Пользователи
Сообщений: 758
Регистрация: 19.9.2009
Из: Украина
Пользователь №: 55 304
Пол: жен
Lancer X 2,0 CVT


Все, соблазнили.
Купила копченые ребра в Ашане. Завтра буду варить гороховый суп smile.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Лёля
сообщение 17.6.2013, 18:13
Сообщение #17


Senior GURU
******
Группа: Пользователи
Сообщений: 5 602
Регистрация: 23.10.2005
Из: Куркино
Пользователь №: 3 351
Пол: жен


Цитата(ShurikG @ 17.6.2013, 14:30) *

Я делаю покупки в Карусели))) там нет, ну так не хочется ехать в АШАН или еще куда-нить за ребрами((
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
ShurikG
сообщение 17.6.2013, 19:34
Сообщение #18


Senior GURU
******
Группа: Пользователи
Сообщений: 4 615
Регистрация: 16.5.2007
Из: Зябликово
Пользователь №: 20 791
Пол: муж


Практиш в Куркине !!! Заодно и всяких мясных нямок можно набрать .
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Shruz
сообщение 18.6.2013, 18:28
Сообщение #19


Senior GURU
******
Группа: Пользователи
Сообщений: 46 871
Регистрация: 29.5.2007
Из: Куркино
Пользователь №: 21 462
Пол: муж
MB


Цитата(Лёля @ 17.6.2013, 19:07) *

так не хочется ехать в АШАН

Тебе пешком 10 минут.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Лёля
сообщение 18.6.2013, 20:08
Сообщение #20


Senior GURU
******
Группа: Пользователи
Сообщений: 5 602
Регистрация: 23.10.2005
Из: Куркино
Пользователь №: 3 351
Пол: жен


Цитата(Shruz @ 18.6.2013, 19:22) *

Тебе пешком 10 минут.

ага...и три часа управляться с неуправляемой тележкой mad.gif
ну его нах, объезжаю 10й дорогой, раза 3 всего там была biggrin.gif
только ТЦ ЛИГА меня кормит unsure.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения

3 страниц V  1 2 3 >
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

- Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 2:08

 

Контакты:
По вопросам размещения информации на форуме
По вопросам вступления в партнерскую программу
  
Мицубиси Лансер Клуб 2004-2021 © Mitsubishi Lancer Club 2004-2021
Rambler's Top100